Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Sauté de porc aux petits légumes

Septembre est souvent synonyme de dépenses entre les inscriptions de tout notre petit monde l’école et tout et tout, le porte-monnaie fait grise-mine. Alors je vous propose donc une recette basée sur une viande économique le porc et histoire de voyager un peu avec le palet voici la sauté de porc aux petits légumes.

Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn

Pour 2 personnes : • Environ 300 g de porc (filet mignon, escalopes,....) • 1 courgette • 2 carottes • 1 oignon • 3 cuillères à soupe d’huile • 1 cuillère à soupe de sauce soja • 10 cl de crème de soja • Sel, poivre • Coriandre ou persil

Préparation

• 1 Couper la viande en morceaux.

• 2 Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un wok ou mijoteuse épaisse. Faire revenir l’oignon émincé 2 minutes. Ajouter les courgettes et les carottes coupées en fines allumettes. Saler, poivrer et verser 3 cuillères à soupe d’eau. Couvrir et laisser cuire 4 minutes. Verser dans un plat.

• 3 Chauffer le reste d’huile dans le wok. Faire revenir la viande 10 à 20 minutes à feu vif selon la taille des morceaux. Saler peu et poivrer. Retirer du wok.

• 4 Verser la sauce soja puis la crème soja dans le wok. Faire bouillir 1 minute. Mélanger la viande et les légumes dans cette sauce. Servir parsemé de coriandre (ou persil).

D’autres viandes se marieront à merveille avec cette recette comme du poulet ou du bœuf. Et pourquoi pas vous laissez tenter par du poisson... Si vous n’avez pas de crème de soja de la crème fraiche fera très bien l’affaire. Rajoutez un peu plus de sauce soja pour plus de goût. Pour les légumes, privilégiez les légumes de saison plus économiques.