Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Barquettes d’endives apéritives aux crevettes

Voici une idée simple pour un apéritif de fête à partager sans modération avec ses amis.

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min

Pour 6 personnes : • 2 endives blanches • 2 endives rouges • 30 crevettes roses crues • 3 avocats • le jus d’un citron • 2 ciboules • 3 branches de coriandre • 5 c. à soupe d’huile d’olive • ½ c. à café de paprika • sel, poivre

Préparation

• 1 Coupez la base des endives, retirez les feuilles externes abîmées puis détachez délicatement les feuilles les unes des autres. Placez-les dans un grand plateau..

• 2 Epluchez et dénoyautez les avocats. Coupez la chair en petits dés et mettez-les dans un saladier. Arrosez-les de 2 c. à soupe d’huile et de jus de citron. Salez, poivrez et mélangez.

• 3 Epluchez et émincez les ciboules. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Ajoutez la ciboule et la coriandre dans le saladier d’avocat et mélangez. Répartissez la préparation à l’avocat dans les feuilles d’endives. Placez le tout au frais.

• 4 Décortiquez les crevettes. Faites chauffer le reste d ‘huile dans une grande poêle. Faites-y sauter les crevettes à feu vif pendant 5 min. Salez et saupoudrez de paprika. Posez une crevette dans chaque barquette d’endives et servez immédiatement.