Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Flan calmant à l’huile essentielle de lavande

Entre ce va et vient des saisons, notre corps crie au désespoir. Pour calmer tous nos petits maux comme l’insomnie et les maux de tête, je vous propose un petit dessert original et qui fait du bien, il s’agit du flan à la lavande.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

Temps de repos : 2 heures

Pour 6 personnes : • 2 gouttes d’huile essentielle de lavande • 75 g de poudre d’amande • 3 g de gelée agar-agar • 3 c. à soupe de miel • 75 cl de lait demi-écrémé

Préparation

• 1 Portez le lait à ébullition. Aux premiers bouillons, retirez-le du feu, ajoutez la poudre d’amandes, mélangez et couvrez. Laissez infuser jusqu’à complet refroidissement. Filtrez alors le lait.

• 2 Dans une casserole, mélangez l’huile essentielle de lavande et le miel. Ajoutez ensuite le lait en mélangeant bien, puis l’agar-agar. Placez sur le feu et portez à ébullition.

• 3 Laissez bouillir 2 min en remuant puis versez la préparation dans des ramequins. Laissez refroidir puis placez 2 heures au réfrigérateur.

• 4 Au moment de servir, trempez les ramequins quelques secondes dans l’eau bouillante et démoulez les flans dans des assiettes.