Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Galette des rois

Voici une recette tellement facile et rapide que plus jamais vous n’irez en cherchez une en catastrophe dans un supermarché. Le mois de janvier est la période de la galette des rois alors je vous propose cette recette.

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Pour 4 à 6 personnes : • 2 pâtes feuilletées • 100 g de poudre d’amandes • 75 g de sucre • 2 c à s de crème fraiche • 1 œuf • 50 g de beurre mou • quelques gouttes d’extrait d’amande amère • 1 jaune d’œuf pour dorer • 1 fève

Préparation

• 1 Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amande, sucre, crème, œuf, beurre mou, extrait d’amande amère).

• 2 Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette !). Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.

• 3 Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d’œuf (dilué dans un peu d’eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

• 4 Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 min si nécessaire).

S’il ne vous reste plus d’œuf pour faire dorer la galette, utiliser un peu de lait sucré. Pour un brillant comme en boulangerie, faites fondre un peu de confiture et à l’aide d’un pinceau, recouvrez-en la galette. Enfin pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer l’extrait d’amande amer par de l’extrait de vanille ou de fleur d’oranger, vous pouvez ajouter pour plus de craquant des amandes effilées. Laisser vous guider par vos envies.....