Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Pot au feu au poisson

Recette délicieuse et diététique qui réchauffe les cœurs et les estomacs frileux.

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min

Pour 4 personnes : • 4 pavés de cabillaud (150g environ) • 350 g de pommes de terre • 2 poireaux • 2 tomates • 4 carottes • 5 échalotes • 1 gousse d’ail • 1 feuille de laurier • 1 c. à soupe de fumet de poisson • 150 ml de vin blanc sec • sel et poivre

Préparation

• 1 Lavez et épluchez les légumes, puis coupez les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles. Coupez les échalotes en 2. Emincez les poireaux. Mondez les tomates en les trempant dans de l’eau bouillante, puis retirez les pépins et coupez-les en quartiers.

• 2 Dans une cocotte, disposez les légumes et pommes de terre avec l’ail haché et le laurier. Versez le vin blanc ainsi que 500 ml d’eau. Assaisonnez et portez le tout à ébullition (à couvert). Puis mélangez-y le fumet de poisson et laissez cuire à feu doux pendant 20 min.

• 3 Puis rincez le poisson et disposez-le à mi-hauteur dans la cocotte avec les légumes. Poursuivez la cuisson 10 min, à feu doux et à découvert.

• 4 Servez et dégustez.

Enfin un plat d’hiver peu calorique et qui tient au corps ! En effet, le cabillaud est un poisson maigre. De plus, l’association pomme de terre et légumes permettra de vous rassasier plus longtemps. Vous pouvez bien évidemment remplacer certains légumes par d’autres comme des navets, du chou et le cabillaud par d’autres variétés comme le flétan ou le panga plus économique.