C’est la société GTM construction qui a assuré la conception et la réalisation de l’abattoir porcin. Cette société s’est appuyée sur un réseau d’entreprises locales : la SNEC, Cécométal et Tabard. D’une surface de 2 700m², le bâtiment conçu par l’architecte Philippe Hebras (Cabinet CHM) comporte 3 parties :
   la stabulation (avec une partie bois en bardage),
   l’abattage et le traitement de la viande (bardage métallique dans une esthétique de laboratoire), les animaux seront anesthésiés non plus à l’électricité mais au CO2.
   la partie réfrigération et l’expédition (avec panneaux frigorifiques apparents)

ECONOMIE

La filière agroalimentaire du bassin est un secteur porteur d’emplois qui a déjà créé une centaine de postes au cours des trois dernières années. Avec le plan de développement dans les 3 ans suivant le lancement des chaînes, il est prévu d’augmenter les effectifs à la découpe. Le dossier relève de la Communauté d’Agglomération Montluçonnaise. Les deux principaux utilisateurs sont la société Puygrenier, pour la découpe et la commercialisation de la viande bovine et Montluçon Viandes, pour le porc (qui emploiera au départ une quinzaine de personnes sur le site).

PARTICULARITE

Cet abattoir permettra de renforcer la filière porc du Département et de la Région en permettant le traitement de petits porcs mais aussi des gros animaux (350kg) qui servent de base à tout ce qui est produits d’Auvergne labellisés (saucissons...) contrairement aux autres abattoirs où on n’abat que des porcs charcutiers.

Mercredi 29 novembre, 11h - rue Benoist-d’Azy